自去年以来，在我国整体家电市场出现较大幅度负增长时，洗碗机等新兴厨电却逆势生长，有望在今年步入发展爆发期。

　　众多家电巨头进入洗碗机市场，势必让洗碗机更多地进入餐饮业，专门替餐饮单位洗碗的餐具清洁公司会不会因此丢了饭碗？

　　布局：多个家电巨头进军洗碗机市场

　　据奥维云网2015年数据来看，洗碗机线上线下复核增长超过60%。其线上销售份额26.7%，远远高于传统厨电的14.8%，比2014年增长了一倍以上。***在今年1月，洗碗机市场赢得“开门红”，零售额和零售量同比增长132%和108%，打破了洗碗机市场之前的尴尬处境，迎来发展的小春天。

　　随着国产品牌的发力，原本由西门子为主导的洗碗机市场被逐渐分化。据奥维云网线下监测数据显示，2016年******季度，西门子的销售份额已经缩小至67.7%，而2015年西门子的线下销售额占比还是77.9%。

　　作为***早入驻中国市场的德国企业和***早开发洗碗机市场领域的先驱，西门子数年来一家独大，凭借国外品牌成熟的产品技术，抢占了中国洗碗机的整个市场。但从去年开始，我国的洗碗机市场格局逐渐发生了显著的变化。

　　2016年，老板、方太、美的、海尔等国产巨头已纷纷瞄准洗碗机市场，并即将推出具有品牌特色的个性化洗碗机产品。洗碗机市场格局将面临重新洗牌。

　　市场：当餐馆有了洗碗机，洗碗公司干啥去？

　　早在上世纪80年代末，洗碗机便已进入我国，但是在长达30年的时间里，洗碗机仍未被中国消费者广泛接受，洗碗机一旦流行起来，将对餐具清洁公司带来哪些变化？

　　六里山南路一家胶东水饺馆的老板卜先生告诉记者，近几年来，餐具清洁公司很火，基本上“承包”了餐饮行业的洗碗业务。“洗碗费水，还占用大量的空间，挤占餐馆************的***餐位置。另外，为了洗碗，还需要聘请两三个餐馆服务员，工资支付的费用很大。因为这些原因，大部分的餐馆都是将餐具承包给餐具清洁公司。如果洗碗机能解决这几个问题，估计很多餐馆都会自己来洗碗。”

　　据记者了解，***在今年的上海家博会上，美的发布了中国******全智能洗碗机，该产品搭载一键智能洗程序，可以判定餐具预冲洗后水的脏污程度，自动选定***节能高效的洗涤路径。

　　与此同时，海尔的一款台式洗碗机，配备了34L的超大容量，同时搭载首创三层喷淋技术，附带“双翼360度旋喷”系统，对内部碗筷进行360度无死角冲刷，无论多顽固的油污都能有效清除。

　　市民赵女士说，如果真有一款能帮她干活且不贵的洗碗机，她会更多地考虑在家做饭。卜先生则表示，洗碗机生产商需要在用户体验上投入更多的精力，既要洗得干净，又要洗得“安静”，相信会有更多人使用。“洗碗机既可以解放家庭，解放餐馆，也能够提高餐具清洁公司的工作效率。洗碗机肯定会改变洗碗公司的工作流程，但是否会影响洗碗公司的饭碗，还很难说。”（本报记者 黄智义）